Produto comestível de 99% Alpha Glucosidase Enzyme Fermentation Cellulase

Enzima alfa do glucosidase do glucosidase 99% da alfa do produto comestível de Alpha Glucosidase Enzyme Fermentation Cellulase

Como um membro importante da família da hidrolase do amido, o α-glucosidase é amplamente utilizado na indústria do alimento e da fermentação, na indústria química, no tratamento clínico dos testes e da doença e nos outros campos. A pesquisa sobre ela foi avaliada sempre altamente por povos. Por muitos anos, a aplicação do α-glucosidase em campos diferentes produziu bons benefícios econômicos e sociais.

1. Introdução ao α-glucosidase
O α-Glucosidase (EC.3.2.1.20) é um tipo de enzimas hydrolyzing do amido, ele é chamado igualmente a hidrolase do α-glucosidase ou o glucosyltransferase (GTase), que são um tipo da α-D-glicose Glucidase. Funciona principalmente fora da pilha. Hydrolyzes a ligação α-glucosidic da carcaça da extremidade dediminuição do polisacárido para produzir a α-D-glicose. São classificados geralmente na terceira categoria de hidrolase, que hydrolyze principalmente disaccharides, oligosaccharides, e heterósido aromáticos. A sacarina e os polisacáridos são carcaças. Ao mesmo tempo, igualmente tem o efeito do transglycosidation, que pode converter ligações de α-1,4-glycosidic nos oligosaccharides em ligações de α-1,6-glycosidic ou outros formulários do enlace, desse modo obtendo ésteres oligomeric não-fermentable do Maltose ou do açúcar do hetero, glycopeptides, etc. de acordo com a estrutura preliminar, α-glucosidase pode ser classificada no de 31 famílias de 13 enzimas da hidrolase. o Alfa-glucosidase é dividido geralmente em 3 tipos de acordo com a especificidade da carcaça. Tipo eu α-glucosidase hydrolyzes glucósido arílicos tais como o α-D-glucopyranoside do p-nitrophenol (pNPG), e a taxa da hidrólise é mais rápida do que oligosaccharides do maltose. O tipo α-glucosidase de II tem a atividade alta no maltose, mas a baixa atividade no glucósido arílico. O tipoⅢ α-glucosidase é similar datilografar o Ⅱ, mas hydrolyzes oligosaccharides e amido basicamente na mesma taxa.
2. fonte e distribuição do α-glucosidase
o Alfa-glucosidase é distribuído extensamente na natureza, com vários tipos e propriedades diferentes, e existe em quase todos os organismos. À exceção de alguns do alfa-glucosidase as enzimas que foram estudadas são derivadas dos vegetais e animal, a maioria deles são derivadas dos micro-organismos. Algumas tensões tais como as bactérias, os moldes e os fermentos podem segregar esta enzima. Entre elas, o aspergilo niger produz mais enzimas, e a maioria dos produtos do α-glucosidase no mercado são produzidos pela fermentação do aspergilo niger.
3. estado da pesquisa do α-glucosidase microbiano

O peso molecular relativo do α-glucosidase microbiano-derivado está geralmente entre 50~120kDa. As propriedades da fase do α-glucosidase das fontes diferentes são bastante diferentes. À exceção de alguns micro-organismos do mesmo gênero, as propriedades do α-glucosidase produzidas por eles são igualmente bastante diferentes. Por exemplo, o peso molecular do α-glucosidase diferente do bacillus-subtilis é geralmente 65~120kDa, algumas são hidrolase ácida, algumas são hidrolase neutra, a temperatura apropriada é diferente, a especificidade da carcaça é igualmente diferente, e alguns são principalmente amilose Degradable, algum maltose hydrolyzed e oligomaltose, e alguns têm a especificidade larga da carcaça e podem hydrolyze uma variedade de carcaças. O α-glucosidase produzido pelas bactérias thermophilic diferentes tem uma grande diferença no peso molecular. A temperatura thermophilic é 65°C, e a mais alta temperatura pode alcançar 100°C.
o Alfa-glucosidase tem uma vasta gama de fontes e tem funções fisiológicos importantes na degradação do glycogen humano e do metabolismo de hidrato de carbono dos animais, das plantas, e dos micro-organismos.